indice

1. Medio costillar de cerdo
2. Patata, 1
3. Cebolla, 1
4. Zanahoria, 1
5. Ajo, 2
6. Tomillo
7. Romero
8. Harina de trigo
9. Cerveza, 330 ml
10. Sal
11. Pimienta

Receta con la olla de cocción lenta:

1. Enharinamos y salpimentamos las costillas.
2. Sellamos y doramos las costillas en sartén con aceite de oliva
3. Preparamos el sofrito. En la misma sartén añadimos una cebolla bien picada y bajamos el fuego a medio. Lo dejamos durante unos 10 minutos hasta que la cebolla esté bien transparente. Añadimos los ajos enteros pelados y una zanahoria cortada en trozos de 1 centímetro. Dejamos a fuego medio unos 5 minutos.
4. Subimos el fuego al máximo y echamos una cerveza de 330 ml hasta que reduzca, lo sabremos cuando haya una salsa espesa.
5. Volcamos todo en la olla lenta y ponemos encima una ramita de tomillo y romero
6. Cocinamos en posicion lenta durante 8 horas