indice

1. 4 tajadas de bacalao (desalarlo previamente si es el caso)
2. aceite oliva virgen extra, suave
3. un ajo

Receta con la olla de cocción lenta:

1. Cubre el fondo del recipiente con aceite de oliva.
2. Pon los lomos de bacalao desalados en el recipiente olla lenta y añade más aceite. No es necesario que cubras el bacalao por completo.
3. Cocina durante una hora en ALTA con la tapa puesta.
4. Comprueba el punto del pescado. Debe estar tierno y jugoso. Si aún está un poco crudo, prolongar la cocción alrededor de media hora.
5. Saca los lomos del recipiente. Vierte el líquido que queda en un vaso de batidora y tritura hasta formar una crema ligada de color amarillo.
6. Sirve las tajadas de bacalao sobre una cama de patatas panadera acompañadas de la salsa.