Receta inventada un domingo que teniamos pocas cosas en casa, tan solo unas gambas y bacalao congelado, un lata de tomate natural de Ceutí y arroz. Nos salió tan bueno que lo metemos aquí.

Lo dicho antes:

• Bacalao congelado en su punto de sal
• Gambas peladas congeladas
• Tomate natural en lata y arroz
• Caldo de pescado de gallina blanca o de Aneto.

Descongelar el bacalao y sacar las gambas. Echar en la paellera el bote de medio kilo de tomate natural rallado y sofreirlo un poco y con poco aceite, al ratito trocear el bacalao en tacos y sofreirlo un poco. Verter el caldo de pescado hasta los clavos como en las paellas y esperar que hierva. Echar arroz en un caballón de lado a lado hasta enrasar con el agua. Esparcir el arroz subir el fuego al maximo y echar las gambas si están congeladas, sino esperar un poco. En 17 min o 20 retirar del fuego y servir. (vigilar el agua como en todas las paellas.