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| recetas:fabada | recetas:fabada 2018/11/20 10:01 actual | ||
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| + | ====== FABADA ASTURIANA ====== | ||
| + | ===== INGREDIENTES 2 PERSONAS===== | ||
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| + | - Habas, alubias o fabes, 250 gramos | ||
| + | - Chorizo, 1 | ||
| + | - Morcilla, 1 | ||
| + | - Panceta, 1 tira | ||
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| + | ===== PREPARACIÓN ===== | ||
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| + | Receta fácil con la olla lenta: | ||
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| + | - Dejamos las judías en remojo la noche anterior con agua tibia unas 10 h | ||
| + | - Hervir 10 min las judias. Todas las alubias tienen un tóxico que se llama lectina y conviene eliminarlo. Es cierto que las judías blancas no tienen tanto como las rojas, que requiere eliminarlo obligatoriamente, pero mejor curarse en salud. Para ello solo tenemos que hervir las alubias durante 10 minutos después de haberlas puesto en reposo. | ||
| + | - Metemos en la olla los ingredientes. las judías primero y cubrir de agua fría (pasarse 1cm), luego ponemos encima el chorizo, la morcilla y la panceta. | ||
| + | - poner a cocción lenta 7 horas. NO DESTAPAR en ese periodo | ||
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